Art.802 POST_Chimica Aromatica - II Parte
La differenza principale tra i Mono e Sesquiterpeni consiste nel fatto che:
I Monoterpeni reagiscono rapidamente in presenza di aria e calore e pertanto l’olio essenziale che ne contengono evaporano facilmente. Abbondano nelle quasi totalità di tutte le Essenze Aromatiche, mentre I Sesquiterpeni avendo le catene di carbonio più lunghe, sono molto densi e tenaci e il loro odore rimane più a lungo e abbondano in ...